蔥香紅腸烤麵包 0

Name: 蔥香紅腸烤麵包
Cuisine: 中餐
Ingredients: 高筋麵粉; 黃油; 色拉醬; 雞蛋; 蔥; 紅腸; [芝士]; [牛奶]; 泡打粉; 乾酵母; 糖; 鹽

原料

高筋麵粉，黃油，色拉醬，雞蛋，蔥，紅腸，芝士，牛奶，泡打粉，乾酵母，糖，鹽

步驟

1、一個雞蛋打勻，篩入高筋麵粉、兩勺鹽、半勺泡打粉，攪拌均勻。 2、奶鍋里放兩片芝士、一塊黃油、兩勺糖、適量牛奶，放在煤氣上煮開融化後攪拌均勻，然後倒入步驟（1）裡面攪拌均勻。 3、紅腸和蔥切碎拌入麵糊里。 4、一勺乾酵母用溫水化開後倒入麵糊里，再多加一些高筋麵粉揉成光滑的麵糰。 5、揉好的麵糰放在盆里，上面蓋一條溫暖的薄毛巾，外面套一個塑料袋，放著發酵2小時。 6、等到麵糰發到兩三倍大後取出，小心整一下形，儘量不要把麵糰里的氣排掉，放到墊好油紙的烤盤裡，蓋好毛巾，包上塑料袋，放入冰箱冷藏3小時。 7、最後取出裝著麵糰的烤盤，麵糰上裱上色拉醬。 8、烤箱200度預熱10分鐘，然後放進烤盤，180度烤30分鐘，注意最後上色不要太重，微焦就能出爐了。