簡介
這個滷蛋要腌上48個小時以上才好吃，而且涼了之後更好吃，別嘴急，等等。
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原料
雞蛋 15個, 花椒 20粒, 八角 3個, 桂皮 跟食指長度差不多的1根, 香葉 2片, 干辣椒 4個, 丁香 2顆, 老抽 50ml, 生抽 100ml, 冰糖 30克, 鹽 根據自己的口味添加
步驟
1將雞蛋冷水下鍋，水要沒過所有雞蛋，並高出雞蛋5cm左右。大火將水燒開。水開後轉中火，開始計時，5分鐘之後關火
2將雞蛋取出，剝皮備用
3另準備一口煮鍋，將除鹽之外的滷汁用料下鍋，添水（如果有肉高湯最好能用肉高湯），大約1000ml左右，大火將水燒開之後轉小火，煮半小時左右。嘗一下味道，根據自己的口味加鹽調味
4將滷汁中的滷料撈出，將雞蛋投入滷汁中，等滷汁涼了之後，一起放到一個可以密封的盒子裡，入冰箱保存，腌上最少48小時之後再吃
