原料
奧里奧餅乾 100克, 奶油奶酪 350克, 金象黑巧克力（可可脂70%） 200克, 黃油 50克, 蛋 2個(室溫), 細砂糖 80克, 葡萄干 20粒, 朗姆酒 適量
步驟
1葡萄乾衝去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齊，泡1小時
2奧里奧餅乾去掉奶油夾心，放塑料袋裡，用擀麵杖碾成粉末後倒入耐熱容器里備用
3黃油隔熱水化成液態，與餅乾碎拌勻，倒入蛋糕模具底部壓平，冷藏待用
4巧克力掰成小塊，放小盆里，隔熱水化成漿，降至室溫。烤箱150度預熱
5奶油奶酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散
6糖分三次加入奶油奶酪中，攪拌至糖融化，奶油奶酪呈膏狀
7在奶油奶酪里逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀
8在奶油奶酪里緩慢加入巧克力漿拌勻後，加入泡好的葡萄乾略拌
9取出冷藏的蛋糕模具，將奶油奶酪混合物慢慢倒入。將模具放入事先盛放好冷水的烤盤裡
10入烤箱175度，烤90分鐘。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼，再冷藏6小時即可
11表面用調入濃縮咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用櫻桃裝飾
