瘦肉皮蛋粥 0

原料

瘦豬肉末, 皮蛋, 大米, 蔥, 姜

步驟

1大米淘洗乾淨後,用2湯勺油、1茶勺鹽和2湯勺水拌勻腌1小時

2鍋中放入足量水、薑末和豬肉末煮沸,撇去浮沫,放少許料酒去腥,待水再次沸騰後,放入腌好的大米,大火煮開,小火繼續煮半小時

3把皮蛋切碎放入粥中繼續煮20分鐘

4最後加入鹽,、胡椒粉,、雞精拌勻,撒上蔥花即可

小技巧

在鍋中放一個小調羹與粥同煮,可以防止煮粥時粘底.

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