簡介
果寶貝昨天整五個月了，我的美食地盤也該更新更新了~~~~都快長草鳥 現在公婆在，每天都有各種好吃好喝的，我每天不勞而獲的大吃特吃挺不好意思嗒，逢周末就想讓他們休息，我來顯擺一小手一年四季都偏好火鍋，羊肉是必點的，打著現在天寒地凍的幌子更是要多吃羊肉暖暖身，公公最愛羊蠍子，那就做上一大鍋哄哄老人家，我也一起共享吧
原料
羊蠍子 3斤, 大蔥 1根, 姜 1小塊, 花椒 15粒左右, 桂皮 1小段, 香葉 2片, 孜然 15粒左右, 草果 1個（用刀拍裂）, 良姜 10克（必備，去中藥店買的，5毛錢10克）, 干紅椒 5個, 香菜 1根, 生抽 3勺, 老抽 2勺, 料酒 2勺, 鹽 適量
步驟
1把羊蠍子洗凈後放入鍋中，倒入沒過羊蠍子的清水，大火煮開後轉小火再煮5分鐘，把羊蠍子撈出備用
2炒鍋油熱後，放入除干紅椒外的所有調料翻炒出香味，放入焯過水的羊蠍子翻炒3分鐘左右
3把炒出香味的羊蠍子連同調料倒入砂鍋，倒入沒過羊蠍子的開水，放入干紅椒和香菜，水開後把浮沫撇掉，倒入生抽、老抽和料酒，轉小火燉1個半小時，臨出鍋根據口味加鹽調味
4把燉好的羊蠍子夾進電磁鍋，用漏勺把湯潷到鍋中，吃完肉涮火鍋吃吧~~~
