原料
羊蠍子（羊嵴骨） 一塊, 各種蔬菜, 花椒, 大料, 桂皮, 白芷, 甘草, 大棗, 枸杞, 香葉, 陳皮, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 山楂
步驟
1將羊蠍子用水泡12小時以上，中間多換幾次水，羊腿骨砸開備用
2將泡好的羊蠍子、羊腿骨用加了薑片、料酒的水飛過
3一次性將煲鍋加足水，將羊蠍子和腿骨下入，大火燒開，打去浮末，下入薑片、蔥段、蒜瓣、料酒及山楂，再將其它的調料裝入調料盒放入鍋內，大火燒開，關中小火慢煮3小時左右，加鹽、胡椒粉調味
4將金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗凈，放入湯中涮食（或可不放，只吃肉喝湯）
小技巧
高血壓病人不適合吃羊蠍子。
