茯苓燉鴨 0

簡介

冬季乾燥寒冷的氣候，濕度較低，容易造成肌膚乾燥。 古人稱茯苓為「四時神藥」，因為它功效非常廣泛，不分四季， 將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。 茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。 現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能， 茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。 而對於女性來說，茯苓對於皮膚還有特殊的功效， 很多愛美的MM 們應該都知道，白茯苓具有美容的功效， 它可以磨粉調成糊，做成茯苓面膜，也可以磨粉沖水服用。 當然我覺得茯苓最讓人容易接受的食用方法還是搭配各種食材燉湯喝。

原料

老鴨, 茯苓, 蔥姜, 料酒, 薏仁, 山藥, 白扁豆, 茴香, 蓮子

步驟

1老鴨洗凈斬小塊，焯水

2撈出鴨塊，用流動的水沖洗乾淨

3蔥姜洗凈，蔥打蔥結，姜切片。中藥材沖洗下

4全部材料和冷水一起入鍋，再放點料酒，大火煮開，轉小火慢煲1.5～2個小時，出鍋前加鹽調味就可以了

小技巧

材料中的這些藥材我是在超市買的【茯苓燉雞鴨】的材料包，一包里有這篇中用到的所有中藥材，當然你也可以按照自己喜歡的去中藥房買來配哦。