簡介
營養補充站：18g脂肪，29g蛋白質，38g碳水化合物，1807千焦熱量（432千卡）。
原料
橄欖油2湯匙（30ml），牛裡脊400g（切2cm小片），洋蔥1/2個（切絲），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末醬2湯匙（30g），淡奶油180ml，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
步驟
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。 煎鍋中留底油，燒熱後放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。 鍋中加入水，燒沸後加蓋轉小火燜制15分鐘。 最後再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調入鹽和白鬍椒粉即可。
小技巧
整粒芥末醬（WholeGrainMustard）：原產自法國，這種整粒芥末醬是在一般芥末醬里加入了褐色芥菜籽製作而成，咬破芥菜籽時就會釋放出辛辣油，味道很特別，整粒芥末醬是歐美國家主要的調味品之一，特別適合肉類和海鮮類菜肴的烹制，尤其是肉排、三明治、漢堡或沙拉的絕佳作料。
