簡介
西班牙的金槍魚派empanada de atún 可算是當過的特色之一，不僅可以在形狀和裝飾上做各種花樣，味道也是非常棒。但是所有的裝飾也是在整形後剩餘的麵糰拼拼切切而成，而不是添加其他材料。並且這道菜可以作為主食，非常之解飽。
這款金槍魚派就是俺家老公為大家提供的哦，要說正宗的西班牙菜還是需要西班牙人來操作嘍！所以我就可以在旁邊休息了幫他拍照了。
原料
中筋麵粉 300G, 水 180G左右, 鹽 適量, 乾酵母 1小勺, 橄欖油 適量（一般我就是澆一圈）, 土豆 1個 大的, 雞蛋 煮熟 2個, 蒜 5瓣左右, 洋蔥 半個, 金槍魚罐頭 一盒, 披薩醬or西紅柿or番茄醬 適量, 青椒（傳統無青椒，但是我們喜歡） 一個, 紅椒粉 適量, Oregano 牛至 矢量
步驟
1把麵粉，水，鹽，酵母，油，混合併揉成光滑的團，蓋上保鮮膜，室溫靜置。無需刻意發酵
2土豆切成絲，泡在冷水中
3蒜，洋蔥 青椒，切成小丁
4把兩個雞蛋煮熟或者蒸熟，切碎備用
5金槍魚用把油過濾掉，並用清水稍微沖一下，擠干水分
6所有材料準備齊全後，平底鍋，放入橄欖油，油熱後放入蒜片
7蒜片微黃後放入洋蔥碎一直為中火，我們的是電陶爐為5檔
8不停翻炒，並加入矢量牛至
9出現香味後加入青椒，土豆。這時候就加矢量的鹽。土豆比較喜歡鹽，所以早一點放比較容易入味。
10接著加入紅椒粉，這個應該在淘寶有賣，我們在國外帶過來的。所以沒有查過國內哪裡有賣。這個紅椒粉，注意！可不是辣的哦。就是提味和上色用。如果沒有可以不放
11轉小火，攪拌均勻後加入金槍魚和西紅柿醬。我們用的是方便的披薩醬。
12最後加入雞蛋。翻熟，關火備用。
13下面開始準備麵皮。把麵糰分成兩份，分別擀成差不多大小的薄片，但不要太薄，以免容易破
14把金槍魚材料放入並整理平整
15蓋上上面一層的面片，四邊必須由下至上關好，稍微捏成閉合。用剩餘的面在上面做上裝飾。裝飾完成後，打一個雞蛋，把蛋液塗抹上去。
16用叉子或者其他用具，在上面插出小孔，一定要有孔透氣哦，在正中間切一個大一點的圓孔。
17最後入烤箱 180°C 30分鐘左右至表面金黃
小技巧
1.金槍魚必須要提前把油和水分擠乾淨，以免出湯 2.正宗的金槍魚派是沒有青椒的，但是我們喜歡而且顏色比較好，所以才放的 3.扎孔是必須的，如果沒有出氣孔，後果很嚴重哦。
這是第一個我們放的作品，希望大家喜歡，今後我們會放更多的菜譜，尤其是西班牙菜。
