原料
菠蘿 1個, 培根 50g, 青豆 30g, 玉米 30g, 米飯 250g, 牛奶 60g, 鮮奶油 30g, 麵粉 少許, 馬蘇里拉芝士 20g(可根據口味適當增加), 黃油 70g
步驟
11,將菠蘿洗凈,豎著三分之一處切下,用小刀將大塊菠蘿肉取出,菠蘿碗備用。取出的果肉切成粒狀待用。
22,製作奶油湯,將牛奶和鮮奶油倒至奶鍋,不斷用勺子攪拌均勻,邊加熱邊篩入少許麵粉,待麵粉與奶湯完全融合後關火。
33,將黃油放入鍋底,融化後倒入青豆,玉米,待青豆和玉米微微發香後倒入培根,炒至培根變色,再將米飯和菠蘿粒倒入翻炒。最後將奶油湯澆至米飯中並拌至均勻。
44,將翻炒後的米飯盛至菠蘿碗中,用勺子將頂部稍微壓平整並鋪上一層馬蘇里拉芝士。將烤箱預熱至200度,置入後烤10至15分鐘,表面的芝士出現微微焦黃即可。
小技巧
1,菠蘿要選熟透的菠蘿,皮還帶青色的比較酸,會影響奶香味。 2,若口味比較偏重的小夥伴可在製作奶湯時多加一些奶油,芝士也是根據各人的口味,最好用馬蘇里拉芝士。