相信我,美味不一定很難做,這道滷牛肉即是證明。
牛肉 2斤牛腱肉, 李錦記滷汁 1瓶
1牛肉飛水,沖洗一遍。
2鍋里倒入滷汁,放肉進去,汁要沒過肉。如果汁不夠,可以適當添水。
3如果擔心味道不足,可以自行添加八角,陳皮等料。
4大火煮開,轉小火,慢燉,一般一個半小時至兩小時即可出鍋。
1, 牛肉最好選腱子肉,因為有肉有筋,吃起來口感好,不柴。 2,滷水汗,李錦記的後味有甜味,致美齋的甜味就淡得多。