簡介
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
原料
蝦, 烏冬面, 鮮貝露, 土豆, 胡蘿蔔, 蔥, 胡椒粉
步驟
1土豆和胡蘿蔔大蔥切成絲，蝦剝殼備用
2鍋內燒開水後將烏冬面氽開兩分鐘撈出
3鍋內倒油後放入大蔥絲後放入蝦仁，翻炒後倒入土豆和胡蘿蔔絲
4隨便放入氽燙好的烏冬面快速翻炒
5倒入鮮貝露翻炒後一兩分鐘後
6撒上胡椒粉即可出鍋
小技巧
鮮貝露就是和海鮮生抽醬油差不多的，提鮮和有輕上色功能 烏冬面在袋子裡是擠在一起的，下水氽燙時要用筷子劃拉開來，炒的時候不用要鍋鏟翻動的太利害 因為烏冬面是熟的，翻的太利害會碎的。
