羊肉300克左右，準備調料：油一小匙，鹽少許，老抽一匙，孜然粉兩匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少許，白芝麻少許
1、羊肉切薄片，竹籤提前用水浸泡。 2、將切好的羊肉串成串。 3、將所有調料混合，調勻後，均勻的刷在羊肉串上。 4、烤箱提前預熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。
1、羊肉易熟，不用烤得太久。 2、竹籤提前泡水可以防止竹籤在高溫下烤糊變黑。
