簡介
蛋糕店的榴槤千層我們自己動手來做吧，超好吃的而且工具操作都簡單！當然你可以把裡面夾層的水果換成所有你愛的，比如芒果啦草莓啦balabala自行發揮^_^
原料
低粉 160g, 雞蛋 2個, 糖粉 40g, 黃油 30g, 牛奶（我用蒙牛） 500ml（兩盒小的）, 淡奶油（我用鐵塔） 500g, 白砂糖 30g, 榴槤肉 大概半個榴槤
步驟
1將雞蛋、糖粉、低粉和牛奶倒入一個打蛋盆用蛋抽混合到沒有麵粉顆粒，不用打發到有泡沫。
2隔水融化黃油，倒入到1中，繼續混合均勻。
3將麵皮糊放入冰箱靜置約半小時，這時候可以把榴槤肉取出來去籽，放一個大碗內用勺子碾成糊狀備用。
4取平底不粘鍋，用黃油抹一層用廚房紙擦乾，小火燒熱鍋，放如一大勺麵皮糊，晃動鍋，讓麵皮糊均勻布滿鍋，小火慢煎，不用翻面，表皮呈淡黃色凝固後直接拿起鍋翻轉將麵皮倒扣入一個大盤。
5繼續煎完麵糊，這個大概八寸可以煎12塊。
6把麵皮全部煎好後放入冰箱冷藏降溫。
7500g奶油中加入30g糖後打發。
8將麵皮的淡黃色面（也就是不被煎那一面）朝上，抹上奶油，邊沿留大概1.5厘米一圈出來不抹奶油（後面都是這樣），再放一層麵皮，再抹奶油，做到第三層後在奶油里加入榴槤，依次往上堆，最上面一層只放麵皮不抹奶油就Ok啦！
小技巧
蛋糕做好後最好放冰箱冷藏一小時後拿出來吃更美味！蓋上保鮮膜哦
