簡介
擠曲奇成為很多熱愛烘焙人士煩惱之一。囧 很多人因為太難擠放棄了這個美妙的過程。
這個方子是我獨家哦，很好擠，用一次性裱花袋就可以輕鬆完成。 天氣冷會困難些。黃油遇冷會凝固！切記。 如果成功，記得交作業哦！！麽麽噠~祝各位成功！
原料
黃油 200g, 糖粉 100g, 玉米澱粉 100g, 高筋麵粉 200g, 全蛋 1個, 可可粉 5-8g, 綠茶粉 5-8g
步驟
1黃油軟化，加入糖粉打發至顏色變淺，分兩次加入攪拌好的全蛋液
2高筋麵粉和玉米澱粉過篩後，加入剛剛的黃油糊中攪拌均勻。裝入裱花袋，用SN7092裱花嘴擠出曲奇
3烤箱溫度190度，烤制12-15分鐘，見上色後，取出即可
小技巧
1，想吃綠茶味道，可可味道，就在粉類拌入黃油糊後，加入5-8綠茶粉或者可可粉。
2，分次加入蛋液，防止水油分離。
3，黃油請用糖粉打發。
4，天氣冷會困難些。黃油遇冷會凝固！
