原料
黃油: 85克， 低筋麵粉: 190克， 細砂糖: 45克， 蔥花: 40克， 鹽: 4克， 玉米油: 30克
步驟
11、首先把所有的材料稱好備用。
22、黃油提前拿出來室溫軟化。
33、細砂糖先和軟化的黃油用橡皮刮刀混合一下，電動打蛋器低速打勻，加入鹽後打發至蓬鬆狀。
44、加入雞蛋打均勻，要完全混合不能出現水油分離。
55、加入玉米油，打至完全混合如乳膏狀。
66、加入切碎的蔥花用橡皮刮刀拌勻，再篩入低筋麵粉拌勻到無明顯乾粉就好了，不要過度搞拌，用翻拌的手法。
77、烤箱上下火200度預熱，烤盤鋪上高溫矽膠墊，把麵糊裝入裱花袋開始裱花，之間稍微留一定的距離。
88、放進烤箱中層，大概2到3分鐘後觀察，曲奇表面明顯澎漲定型後，轉上火180下火160，繼續烤5分鐘左右，表面看不到明顯的水份後再調為上火140下火120繼續烤到上色均勻後關火燜5分鐘可以出爐了，全程大概烤25分鐘左右。
小技巧
蔥花儘量切小點，不然會卡住裱花嘴的。 烤的過程儘量不要離開烤箱太久方便觀察，每個烤箱的溫度都不一樣，溫度自己觀察調整。一開始用高溫主要是定型，如果溫度不夠高的話漂亮花紋也許就完了
