原料
臭豆腐 2塊, 熟肥腸 半斤, 油, 豆瓣醬 一勺, 生抽, 糖 少許, 水 一小碗, 小蔥花
步驟
1買的圓形臭豆腐，回來用清水沖洗下，然後「井」字形切成九塊
2熟食店買來的肥腸，味道不錯，也讓做菜省事很多
3鍋中適當底油，油七成熱的時候，放入臭豆腐兩面略煎下
4然後倒入待用的肥腸，加一勺豆瓣醬，放點生抽和少許糖，加一小碗水
5大火燒開後，轉小火燉五分鐘就可以，因為豆瓣醬有鹹味，可以不用再加鹽了。最後撒點小蔥花，就可以開吃了
小技巧
圓形臭豆腐在北方可能比較少見，需要去菜市場尋找一下。
肥腸在一般的熟食店就有賣。
