簡介
春節做家宴少不了做炒菜。平時吃慣了清淡口味的小炒，是不是有時候也可以稍微來點重口味呢？美其名曰重金屬烹飪法。我覺得有時調劑一下口味也是一種好的嘗試，說不定自己家裡多了一種自己喜歡的蔬菜的做法，何樂而不為呢。江南人在家裡炒菜一般很少用到花椒，都不習慣這麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有時候在炒菜的時候放點試試，也會有驚喜，今天就給大家推薦花菜的兩種相對重口味的做法。
原料
花椰菜, 青紅椒, 食用油, 干辣椒, 豆瓣醬, 白糖, 醋, 香油, 紫花椰菜, 海鮮醬, 生粉, 香油
步驟
1花椰菜切開成一朵朵小花
2清洗後用淡鹽水浸泡15分鐘後再要用水沖洗
3青紅椒切成方丁
4碗里放入兩勺豆瓣醬，加入水讓化開
5熱鍋冷油，加入花椒炒出香味
6再加入干辣椒小火煸炒幾下
7加入花椰菜翻炒
8一點點放入調好的半碗豆瓣醬湯
9加入青紅椒
10勾薄芡
11點入一點香醋
12淋上香油即可出鍋
13花椰菜切開，沖洗
14入開水焯水，即水開後放入花椰菜
15再次快要煮開時馬上取出
16把焯水後的花椰菜再次用水沖洗
17熱鍋冷油放入花椰菜翻炒
18加入兩勺海鮮醬
19用生粉勾薄芡
20淋上香油即可出鍋
21成品
