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簡介
簡單、易做
原料
冰皮粉 200g, 涼開水 200g, 白油 20g, 香芋 1個, 板栗餡 100g
步驟
1香芋放一點鹽蒸好之後,壓碎 如果喜歡有一點口感,有一粒粒香芋的,可以不篩網
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2冰皮粉倒進盆里,加水攪拌 剛開始麵糰是粘粘糊糊的,我沒敢用手去搓 後面攪拌了5分鐘這樣,就圓圓的不粘盆了 這樣的情況就能加白油拉 但是加了白油之後又粘粘糊糊了....囧 之後又不斷的攪拌攪拌啊 我是南方人,對和面這些不太懂 如果能用手去搓啊什麼的,更好了!
3搓好的麵糰,分15克一個一個,搓圓圓哦 香芋餡料,分15克一個 板栗餡料,分5克一個 一個一個的過稱
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4之後把香芋餡料包好板栗餡料 再用冰皮餡料包香芋板栗餡料 這才是我真正的目的! 但是由於做了一個之後,我發覺好睏難! 之後包的餡料都是隨心所欲了 = = 想吃香芋多點就放多點香芋 = = 想吃板栗多點就放多點板栗 好孩子千萬別學我 中規中矩的把餡料分好搓圓圓能節省很多時間
5手上抹一點炒熟的糯米粉,拿起包好餡料的冰皮搓圓 就能塞到模具去了 一定要搓圓哦,不要有裂縫什麼的 不然外觀就不好看了
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6做了一大盤兔子
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7也可以用小個的月餅模做哦
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8之後包好保鮮膜放到冰箱去冷藏 第二天就能吃拉 (由於沒有發任何添加劑,請在兩天內吃完)
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小技巧
喜歡吃什麼餡料 都可以發揮自己想像添加的 我喜歡香芋跟板栗,我就用香芋包板栗 這樣的冰皮月餅做出來 又有冰皮的爽口、香芋的香嫩、板栗的粉甜!