簡介
用豆腐/優酪乳取代乳酪做為中間的慕斯夾層，不僅營養豐富熱量也比較低，外表看起來與一般提拉米蘇沒什麼差別，但一口咬下卻有讓人出乎意料的口感，少了乳酪的黏膩感，而多了豆腐的清新綿密，真是別有一番滋味
原料
咖啡牛奶 50ml (濃縮咖啡可) 餅乾 14枚 (雙層) 嫩豆腐 200g 無糖可哥粉 2大匙 優酪乳 160g 砂糖 4大匙(可不加) 明膠 5g 水 2大匙
步驟
1將餅乾浸入咖啡牛奶裡，隨後取出平鋪在玻璃盤內 (我鋪兩層)
2豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置15分鐘，使其豆腐厚度減少(去除水分)
3取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合，微波爐加熱20秒，將豆腐放入空盆中與優酪乳、砂糖、水,明膠混合攪勻
4將攪拌好的豆腐優格液體倒入餅乾中，撒上可哥粉後放入冷藏1~2小時固定，食用時切開即可
5出爐咯~~^^
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小技巧
1.其實也可以不用明膠,直接將優酪乳和豆腐混合攪勻就好了!!
2.如果喜歡口感細膩點的,可以攪拌器攪拌...不過我喜歡能吃到一粒粒豆腐的感覺,所以就沒有攪拌得很細...直接用筷子來!呵呵....
3.建議：若一下吃不完這麼多請用料減半，以當日食用完畢最佳
