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簡介
蔓越莓是一種紅色漿果,含有豐富的維c,有很好的保健作用!下面來試試蔓越莓曲奇餅怎麼做吧!
原料
黃油170克, 低筋粉260克, 全蛋液34克, 糖粉90克, 蔓越莓干80克
步驟
1原料集合,黃油提前進行室溫軟化,軟化狀態是黃油還是固態,但手指按下去很容易,不需用力
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2 黃油用手動打蛋器打幾圈後,分次加入糖粉,打至發白,每次打勻後加入下次糖粉
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3加完糖粉打勻的黃油
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4分次加入蛋液,用手動打蛋器打勻
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5打好的黃油,只需要打順滑,不需要打發
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6蔓越莓稍微用刀切一下,讓果乾小點,拌幾下
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7篩入低筋粉
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8用切拌和壓拌的方法拌勻
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9用切拌和壓拌的方法拌勻
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10如圖裝入木製模具,冰箱冷凍1個小時10分鐘,我感覺動這個時間切的狀態最好
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11切成5毫米左右的方形
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12熱風180度,烤19分鐘
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13成品擺好,不錯吧~
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小技巧
⒈ 黃油不需要完全打發,只需要打至發白即可!
⒉ 糖粉和蛋液最好分次加入,這樣才能更好的打勻
⒊ 烘烤時間根據自己的烤箱調整
⒋ 成品約500克