原料
麵粉, 酒釀, 橄欖油, 芝麻, 白糖
步驟
1 麵粉里加入酒釀。
2 加少量白糖，因為酒釀本身是甜的。
3 和成麵糰，發酵3-6個小時。因為不用發酵粉，完全靠酒釀的幫助發酵會很慢。
4 在發酵麵糰的時候來做芝麻餡。先清洗芝麻。
5 放在鍋中開始炒芝麻。注意要用中小火。
6 炒到芝麻有香味，吃上去有點脆的時候就可以了。
7 放在一個盤子裡把芝麻晾涼。
8 涼了後把芝麻裝入保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎。
9 碾碎後重新放入盤子裡。
10 根據自己喜好加入適量的白糖。
11 加入橄欖油讓其全部變濕潤。
12 再放入一勺麵粉。拌勻
13 麵糰有比原來發大到一倍多點就可以了。
14 把麵糰分成60克左右的小劑子。
15 包入剛才調好的芝麻餡。
16 包好。
17 收口朝下摁扁。放入平底鍋中小火煎到兩面金黃，可以蓋上蓋子這樣可以加快速度。
