臘肉適量, 米豆腐適量, 水面適量, 尖椒適量, 空心菜適量, 泡菜適量, 豆豉適量, 姜適量, 蒜適量
1 鍋中油熱後下洗凈切丁的臘肉，臘肉出油以後加姜豆豉繼續爆炒
2 豆豉爆香加切好的米豆腐丁，一直扁到米豆腐快乾加入切好的蒜粒，蔥花
3 尖椒切碎與花椒一起下人熱油中爆成青椒油
4 空心菜洗凈下油鍋中炒熟
5 水面在開水中煮斷白撈起，加炒好的臘肉米豆腐和青椒油
6 配上家裡的泡菜
米豆腐炒干點才有嚼頭，臘肉和豆豉含鹽量都很重炒的時候就不用放其它調料了
