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原料
雞蛋兩個, 肉糜120克, 鹽2克, 胡蘿蔔10克, 澱粉少許, 胡麻油四滴, 蛋清一個
步驟
1 雞蛋兩個
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2 打入碗里
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3 用打蛋器打散
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4 找一個不粘鍋,預熱三分鐘
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5 不用加油,倒入蛋液,關小火直到邊上起邊就可以關火,不用翻面
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6 蛋液熟了直接把鍋磕在菜板上就可以,不要用鏟子
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7 接下來做肉餡,買的小裡脊,只用1/3就可以
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8 把肉切成小丁放入輔食機
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9 胡蘿蔔也切丁
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10 放入輔食機攪拌裡面加了一個蛋清
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11 打成肉糜,我家輔食機不太好用,為了更細膩我自己又拿刀剁碎啦
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12 肉餡加入澱粉、鹽、胡麻油拌勻
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13 塗在蛋皮上,抹的薄一點肉餡,因為是給寶寶吃的
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14 一個蛋餅分四半,從一邊捲起,末尾塗上一點蛋液
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15 卷好了
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16 上鍋蒸30分鐘
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17 切片就可以給寶寶吃了
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18 開吃
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小技巧
兩個雞蛋能做八卷,蒸好放冰箱吃的時候一加熱就可以,如果寶寶沒吃過蛋清不加也可以,但蛋餅可能沒有這麼好,肉餡不加蛋清會稍微有點柴