陳皮格紋酥餅的做法 0

原料

九制陳皮25克, 低粉260克, 玉米粉20克, 糖90克, 蛋黃3個, 黃油120克

步驟

1 黃油、糖、九制陳皮切碎(不用泡水或酒)

2 蛋黃、低粉、玉米粉

3 黃油內加入糖,隔水蒸溶,晾涼(也可待其自然溶化加糖打發)

4 分三次加入蛋黃液

5 搞拌均勻

6 加入過篩的低粉和玉米粉

7 拌成麵糰

8 加入切碎的陳皮

9 所有材料混合好,放置冰箱冷藏30分鐘左右

10 取出麵糰,搓成條,切成相同等份小麵糰

11 把小麵糰搓圓後稍壓扁

12 修整成小長方塊

13 用利刀在面坯上劃出格紋

14 放入烤箱,170度,烤35分鐘

15 咬到的陳皮是脆脆的,酸甜適中,好好吃!

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