原料
香菜一小把, 可加香乾適量, 辣椒、小磨香油(朋友自家的)、適量
步驟
1 準備好材料,這點子香菜真是又鮮又嫩啊!
2 洗凈辣椒和香菜,老媽說每棵香菜都扯開,又方便洗,也方便焯水和入味。
3 煮鍋大火燒上水。
4 加小勺鹽,在水中,媽媽說這樣的做法可使香菜鹹味自然爽口,可比拌的時候加要好得多。(事實證明的確如此)
5 水開時將香菜下鍋。
6 變色即可起鍋。
7 晾涼備用。
8 切小段,看個人喜好,再細些也是不錯的,我圖夾起來方便,長點好,呵呵。
9 加小磨香油,人家自己做的香油果然不同凡響,好聞。
10 加上切好的小辣椒,就成了,胃口大開。
小技巧
香菜辛、溫,歸肺、脾經;具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效,我還真把這一碟子吃完了,恩,好吃,下次再做!