豬肝適量, 蒜薹適量, 蝦米適量, 蒜粒適量, 香菜適量, 水適量, 色拉油適量, 辣椒油適量, 醋適量, 糖適量, 海鮮醬油適量, 魚露適量
1 豬肝泡凈血水
2 蝦米用水泡軟，蒜薹切段
3 蒜薹切段後用沸水淖至斷生，盛在碟子上
4 豬肝用微沸的水泡浸至熟，約20分鐘，用筷子插入沒有血水滲出就行了
5 把浸熟的豬肝切薄片後，陳鋪蒜薹上
6 用色拉油爆香蒜粒和蝦米，調入所有調味料，淋在豬肝片上，再淋上辣椒油，灑入香菜，上桌
