原料
液體類:: ， 水: 80克， 牛奶(光明鮮牛奶): 50克， 雞蛋液（普通中等大小洋雞蛋）: 25克， 粉類:: ， 高筋麵粉（新良）: 220克， 低筋麵粉（新良）: 30克， 奶粉（紅牛）: 13克， 其他:: ， 細砂糖（展藝）: 30克， 酵母（燕牌即發耐高糖活性酵母）: 3克， 細鹽: 3克， 黃油（總統無鹽發酵黃油卷）: ， 丘比特沙拉醬: 一罐， 黑旗辣肉鬆: 適量
步驟
1將除黃油和鹽以外的所有材料，按照先液體後粉類最後糖和酵母放入麵包機內。可以在麵粉上挖個小洞把酵母埋進去。
2麵包機型號柏翠PE8500W；麵包機選擇17自定義和面30分鐘，先揉面10分鐘，然後把鹽放進去，在揉面分鐘，把黃油放進去，學習牛奶少女分享的出膜技巧，等麵粉把黃油「吃」進去後，拿出剪刀，時不時剪一下，破壞麵糰組織，達到出膜效果，時間控制在45分鐘之內，過久麵筋會斷裂，失去彈性，最終會導致成品粗糙。
3用麵包進揉好的麵糰，取一小塊慢慢拉開，看看是否到達完全拓展階段，如果沒有，還可以採取以下措施，總結出六字真言就是「一搓二摔三拉」，顧名思義先像洗衣服一樣搓，用的是手掌的力，二摔拉住麵糰一處用力摔向操作台，記住要抓住麵糰，別脫手了；三拉，就是將麵糰拉長，再次摺疊在拉長，最終目的達到完全階段。
4揉好的麵糰滾圓靜置在盆中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，俗稱「一發」；時間1小時左右，溫度27度左右，發酵好的麵糰用手指蘸點麵粉戳一下，麵糰不回縮不塌陷就可以了。
5應該是這樣的組織
6將麵糰拿出來，先排氣，鬆弛10~~15分鐘，麵糰鬆弛的原因主要是使麵筋鏈有時間適應新的長度與形狀，使其更容易滾圓和成型，烘烤的時候不容易縮小。所以這一步往往會被忽略掉，但是很重要喲
7用擀麵杖擀成大餅狀，用刮刀隨意劃開即可，
8使用7寸或8寸活底蛋糕模具即可，6寸我感覺膨的太高了放不下，劃開的小麵糰平鋪在模具中，不需要填的很滿，因為二發還會膨脹了；按照一層小麵糰一層沙拉醬一層肉鬆網上鋪就對了，
9烤箱用的是couss卡士 co-5001，開啟發酵功能，這坑爹的發酵功能需要提前預熱20分鐘，我每次都忘記；二發的最好條件是溫度38度左右，時間45分鐘左右，濕度85%
10二發完成後，可以開始烘烤了，烤箱需要提前預熱十分鐘，烘烤溫度:上下火180度，35-40分鐘，中途觀察麵包表面顏色，及時加蓋錫紙，以防上色過深，影響風味和美觀。
