原料
雞蛋: 3隻， 稠酸奶: 130克， 低粉: 25克， 栗粉: 15克， 白砂糖: 35克
步驟
1取三隻蛋黃和酸奶一起攪拌均勻；加入過篩後的低粉和栗粉，再次攪拌均勻。
2烤箱預熱，180度。
3電動打蛋器預打蛋清，去小泡後分三次加入白砂糖，打至乾性發泡。
4取三分之一的蛋白霜加入蛋黃液，再和剩下的三分之二混合，上下攪拌均勻。
5攪拌好的蛋糕液倒入模具中，震掉表面的氣泡。烤盤內加入適量溫水，放入模具。放置烤箱中層，溫度150度，烤40分鐘。
小技巧
1.打蛋白雙的容器要無油無水。 2.蛋糕烤好後，立即脫模。冷卻後，放入冰箱冷藏1小時，口感更加。
