原料
水: 83克， 鹽: 1克， 麵粉: 150克， 酵母: 1克， 紅曲粉: 1克， 抹茶粉: 2克
步驟
1將除紅曲粉和抹茶粉之外的材料全部放入容器中。
2混合揉勻，直至揉成光滑的麵糰。
3放在溫暖的地方發酵。
4將發酵好的白麵糰充分排氣後揉至光滑。
5將麵糰分成60%、40%兩個麵糰。
6將60%的麵糰加入抹茶粉、40%的麵糰加入紅曲粉。
7充分地揉入麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
8將紅曲麵糰分成6個15克一個的小麵糰，抹茶麵團也分成6個15克一個的小麵糰。 剩下的抹茶麵團再均分成4個小麵糰待用。
9取一個15克的紅曲麵糰。
10用手壓扁。
11用擀麵棒擀成餃子皮大小的圓形。
123個為一組。
13將3個小圓餅如圖排列好，每片之間稍有重疊。
14從下向上捲起。
15滾圓。
16捲成筒狀。
17從中間一切為二。
18成為兩朵小花——切口作為花的底座，兩端作為花瓣。
19抹茶麵團也以同樣方法做好。
20雙色交叉擺放。
21將剩下的4個小麵糰搓成水滴狀。
22用擀麵棒擀開。
23將筷子放在麵皮上。
24壓出葉脈狀。
25每2片葉子一組。
26如圖擺放。
27放入蒸鍋，醒發15-20分鐘。
28大火燒開後轉小火蒸15分鐘，饅頭蒸好後先不要揭蓋，燜5分鐘後再揭蓋子。
29成品圖。
30成品圖。
