原料
活梭子蟹: 2隻， 洋蔥: 半隻， 青甜椒: 1隻， 咖喱塊: 半盒， 橄欖油: 適量， 姜: 少許， 麵粉: 少許
步驟
1梭子蟹洗凈，取下外殼，去除蟹腮等，切塊待用；
2青甜椒洗凈切塊，洋蔥切片，姜切片待用；
3倒少許麵粉在盤子裡，將蟹塊肉的兩面粘上麵粉；
4起油鍋，放入薑片，將蟹塊蘸麵粉的一面下鍋煎至金黃，分批煎完取出；
5燒一鍋水，燒開倒入青甜椒汆水，30秒取出，浸入冷水中；
6洗凈鍋子，重新倒油，煸炒洋蔥，超透至軟，倒入煎好的蟹塊翻炒，加入咖喱塊，加一小碗水，把蟹殼放入鍋內，蓋鍋蓋，中小火燜一會兒，待咖喱塊全部融化。開鍋翻炒，加入青甜椒，翻拌出鍋即可。
小技巧
1.咖喱塊可以去超市買現成的，不需要放其他任何調味料。也可以買油咖喱，加蘋果塊加椰漿熬煮調味。 2.洋蔥要煸透，軟軟的，與蟹的鮮味形成鮮甜味，拌飯吃好好吃。
