原料
麵包蟹: ， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 2個， 魚子: 少許， 檸檬葉: ， 香茅: ， 良姜: ， 高湯/清水: ， 咖喱塊: ， 鹽: ， 澱粉: ， 黃油: ， 魚露: ， 椰漿: ， 雞精: ， 檸檬汁: ， 冰糖: ， 干辣椒: 喜歡辣的還可以放點辣椒，但是咖喱本身就是辣的，所以自行考慮
步驟
1刷子刷洗乾淨螃蟹，像吃大閘蟹一樣拆蟹，內臟，腮之類的挖掉，大鉗子記得拍碎，把蟹蓋里的黃拆出，調味，因為麵包蟹膏多味淡，所以要事先調味腌制一下，不然不夠入味。
2蟹身切對半或四份，按照面拖蟹的方式調味並裹上澱粉過油炸透，麵包蟹肉粗淡沒有梭子蟹鮮美，這樣調味再炸會比較香鮮，我老公愛吃香的
3土豆，胡蘿蔔切塊，放鹽水煮熟，不要燒太久，不然全爛了，其實還可以放茄子和其他喜歡的蔬菜
4魚子，蟹黃，小火黃油內滑散，燒熟，各種調料香料調味燒成咖喱底料
5下螃蟹，水煮後的蔬菜，入高湯／清水，調整下味道，大火收汁（味道要稍淡，不然收汁後會重口）
6裝盆，先放蟹鉗，蟹身體，然後其他配菜填充，鍋子內留一小部分，放蟹蓋，把國內餘留的放在周圍，淋上鍋底的咖喱汁
