原料：肉皮 配料：香菇5朵 調料：八角2個，桂皮1個，冰糖，鹽適量，老抽適量
1、肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出。 2、用刀清除肉皮上的油脂與污物，然後切成寬條。 3、肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽。 4、燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
