五花肉: 1000克， 姜: 若干片， 香葉: 8片， 干辣椒: 隨意個， 八角: 3個， 蔥: 若干根， 冰糖: 若干克， 老抽: 若干勺， 生抽: 若干勺， 料酒: 若干
1五花肉洗凈，切塊。鍋燒熱，不放油，下肉小火慢煮出油，倒出一部分油。
2下冰糖翻炒至冰糖溶化，姜，辣椒，八角，香葉爆香，老酒，生抽，老抽翻炒
3加熱水，小火燜燒一小時，收汁起鍋
