原料
椰絲: 100克， 低筋麵粉: 35克， 蛋黃: 2個， 黃油: 50克， 椰絲（粘表面））: 10g， 椰粉: 15g， 細砂糖: 50g
步驟
1黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並打發到黃油體積稍有膨大即可。
2分次加入蛋黃，並攪打均勻。
3倒入牛奶或椰漿，並攪打均勻。
4倒入100g椰絲、低筋麵粉、椰粉，攪拌均勻。
5取一小塊麵糰，搓成直徑小於2.5cm，重約為10g的小球。將小球在椰絲里滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲。烤盤上墊油紙，28個/盤。
6打開烤箱，開啟電源，選擇風扇烤+上下火模式，設置130度，放入中層，進行烘烤即可。
小技巧
（1）椰粉可用奶粉替換，牛奶可用椰漿替換，椰絲可用椰蓉替換。 （2）剛出爐的椰絲球較鬆軟，輕夾易散，可在烤盤中放置3分鐘再取出。
