原料
雞翅: 400g， 土豆: 1個， 藕: 半根， 芹菜: 一根， 豆瓣醬: 適量， 茄子: 一根， 豆皮: 一片， 火腿腸: 一根， 青椒: 少許， 蔥，姜，蒜: 適量， 南瓜: 150g
步驟
1把土豆、藕、南瓜、茄子切片，火腿腸切條，豆皮用開水泡發，姜、蒜切片，大蔥切碎。
2雞翅改刀，加少許鹽和料酒到雞翅中，去腥提味。靜置十分鐘。
3鍋加熱倒油，油稍微多點（別怕浪費，不會浪費的哦(⊙o⊙)）把雞翅下鍋炸，炸至變得金黃，撈出，繼續熱油，油開始冒煙後把雞翅在倒入油鍋炸兩分鐘，撈出來備用。
4把剛才的油繼續加熱至冒煙，把切好的蔬菜倒入油鍋炸至自己喜歡的程度（比如土豆我更愛吃軟的，所以會多炸一會兒，差不多表面變黃有一點點焦的感覺）茄子因為很吸油，所以最後炸，並且切好茄子之後加少許鹽和干澱粉，這樣會讓茄子分泌出水分，不至於太吸油，炸好之後用鏟子壓出多餘油。
5（後面最重要的步驟忘記拍照片了，一個人手忙腳亂，只得拿成品來代替了??） 用炸好所有菜品的油繼續加熱冒煙，把蔥姜蒜，芹菜粒和青椒粒倒入鍋中翻炒，然後加入干辣椒豆瓣醬，家裡有火鍋料的話再加一小塊火鍋底料，炒香以後加入剛才炸好的食材翻炒，加少許鹽、花椒粉、料酒，炒勻之後關火裝盤，裝好之後在表面撒上芝麻和芹菜葉子，這到美味的干鍋雞翅?就做好啦！！
6因為在家做好之後帶到辦公室和好朋友一起吃，所以用打包盒裝的，如果在家用好看的盤子裝，一定讓你可以吃下三碗飯??
7南瓜有點多，只用了一半，所以剩下的一半切成丁，和洗好的米一起煮成南瓜飯，米飯裡帶著南瓜的香甜，真的很美味！！
8好朋友看到這一餐感動的不行。（哈哈?然而並沒有感動哭，下次要做什麼能讓她哭呢???）
小技巧
喜歡辣的朋友可以加一些辣椒麵進去！ 這道菜油比較重，雖然很好吃，不過不要吃的太頻繁哦(⊙o⊙)！
