原料
主料：中翅20個、雞腿菇2個、大的茶樹菇1小把、粉條1小碗、青筍2小個，黃瓜1根、豆皮3片、土豆1個、洋蔥1個、嫩豆芽5毛錢的、麻花10個、嫩芹菜1小根、腐竹3根 輔料：干辣椒2把、辣椒醬2勺、豆瓣醬2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、獨頭蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、雞精1勺、胡椒麵1小勺、花椒1小把
步驟
1、雞翅洗乾淨，開花刀，用料酒腌制20分鐘。 2、準備所有的菜：青筍、茶樹菇、雞腿菇、粉條、黃瓜、豆皮、洋蔥、麻花、芹菜。 3、腌制好的雞翅用油煎制金黃，出鍋。 4、炸好的雞翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分鐘。 5、蘑菇炸制出香味撈出，備用。 6、土豆切長條，入油鍋炸制金黃。 7、另起油鍋，放蔥姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋蔥加進去一小部分。 8、炸好的蘑菇一起倒進去，擠入辣椒醬和豆瓣醬翻炒。 9、放入豆芽。 10、再放入其他的綠色的蔬菜、土豆，炒8成熟後放一邊備用。 11、鍋中放兩大勺油，放入甜辣醬、豆瓣醬、生抽、白砂糖，炒出紅油。 12、把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬里，再放入腌好的雞翅翻炒完全熟了為止。 13、把煮熟的粉條鋪在鍋底。 14、花椒爆香，弄成花椒油。 15、把炒好的菜放在粉條上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干鍋上，撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可。
