原料
雞腿: 750g， 香蔥: 4-5根， 姜: 30g， 蒸魚豉油: 40g， 清水: 40g， 冰糖: 4-5粒， 砂鍋: 1隻
步驟
1蔥切段，姜切片。雞洗好控干。（排骨是手欠加的）
2蔥姜鋪滿砂鍋底（我找不到砂鍋，用了搪瓷的）
3放好雞腿
4蒸魚豉油和水混合澆到鍋里。
5大火煮開，轉小火5分鐘，雞腿翻個，繼續煮開，轉小火5分鐘。停火燜20分鐘。
6剁成段，碼盤，吃。
小技巧
1.放兩塊兒排骨是沒有問題的。 2.為了顏色好看，可以中間向雞腿上淋些湯。 3.剁的時候要小心，別飛了。 4.湯別扔，煮幾顆雞蛋，鹵一下，剛剛好。
