原料
童子雞: ， 生抽一小碗: ， 食用油一小碗: ， 冰糖少少兩粒: ， 麻油一小勺:
步驟
1童子雞一隻洗凈備用，可以用開水把腹腔內稍微燙一下。
2所有調料加蔥姜入鍋煮開
3把嫩雞放入，沾勻醬汁，先大火再小火燜煮
4隔十分鐘翻一下看看注意不要煮糊，注意掛汁均勻，可用調羹舀汁不斷澆於雞身
5汁煮的差不多，撈出鍋晾涼。基本前後20-30min左右，視雞的大小適當增減燜煮時間。
6涼後斬件上碟。即可食用
7煮剩的豉油汁拌飯拌面做雞的蘸汁皆可
小技巧
原則上調料里不加水，但是可視情況添一點，否則?燒乾燒糊了得不償失?
