原料
千層蛋糕皮: ， 低筋麵粉: 130克， 砂糖: 50克， 黃油: 25克， 雞蛋: 2隻， 牛奶: 350ml， 抹茶粉: 6g， 奶油餡: ， 淡奶油: 250ml， 糖: 根據自己甜但喜好加
步驟
11、將麵粉、抹茶粉用手動打蛋器充分混合 2、打入兩個蛋繼續攪拌 （這個時候會很粘很大一塊粘在一起，但沒關係） 完成上述後 3、分n次小部分小部分倒入牛奶，邊倒邊攪拌 4、最後倒入隔熱水融化的黃油 繼續攪拌
2差不多攪拌均勻後用篩網，篩大概五六次 這時候千層蛋糕漿糊就比較滑了 過濾好後蒙上保鮮膜 冷藏1小時
3取出冷藏好的蛋糕漿糊 小火將不粘平底鍋加熱 舀一小勺放在不沾平底鍋上 勺子以畫蚊香圓圈的方法迅速將漿糊攤開成圓形 （因為我家沒有淺底的不粘鍋…所以推薦這個畫圈法）
4小火煎 看到像這樣有點冒泡 就把火關了 等泡泡消下去後小心地把蛋糕皮放在空碟子上 下面就是用耐心 一層一層蛋糕皮煎出來 直至漿糊用完 注意⚠ 需要煎一張比其它蛋糕皮都大的皮 用來做最上面那層封頂
5將淡奶油打發至7分左右（紋理清晰，不流動） 以一層蛋糕皮抹一層奶油的方法 一層一層疊起來 用剛剛說的最大那張蛋糕皮封頂 大出來的部分讓它自然蓋住蛋糕四周不整齊的邊緣 放冰箱冷藏一小時
6切片後用篩網 篩一點抹茶粉撲面 完成啦～
小技巧
我的蛋糕皮前三張都是報廢的 所以一開始煎不好沒關係的 慢慢第三四張開始蛋糕皮會越煎越好～ 而且奇蹟般地大小差不多 其實用那一張大蛋糕皮封頂這個方法我覺得還挺好的 就省去一張一張蛋糕皮要切割修成同樣大小的麻煩工序 四周不規則的邊緣會被大蛋糕皮罩住看不見嘿嘿 比較便捷～
