原料
抹茶漿: 白漿， 馬蹄粉 150克: 馬蹄粉 100克， 水 650克: 牛奶 150克， 白糖 136克: 白糖 136克， 抹茶粉 10克: 椰漿 400克
步驟
1先把所有材料稱量好，其中抹茶漿里，把抹茶漿里的馬蹄粉、抹茶粉和300克水混合，攪拌均勻，過篩備用。350克水先和糖放奶鍋鍋里加熱沸騰，到糖融化關火。糖水煮好後，取一勺粉水倒入糖水攪拌均勻，然後把到糖融化關火。糖水煮好後，取一小部分粉水倒入糖水攪拌均勻，然後把抹茶漿全倒到糖水裡，邊倒邊攪拌均勻，成奶糊狀抹茶漿就做好了
2白漿部分，把馬蹄粉加150克牛奶攪拌至粉融化，然後400克椰漿和糖放奶鍋里加熱沸騰，到糖融化關火。糖水煮好後，取一勺粉水倒入糖水攪拌均勻，然後把白漿全倒到糖水裡，邊倒邊攪拌均勻，成奶糊狀白漿就做好了。
3材料準備好後，鍋內放水燒開，同時準備好一個深點的鐵盤，先倒抹茶漿大概兩湯勺的量。
4水開後放入盤子開始蒸，蒸兩三分鐘後倒入白漿，蒸凝固後再倒入抹茶漿，兩種粉漿交替蒸。可以用隔熱手套把蒸盤拿出來倒上漿搖晃均勻再放回鍋里蒸。
5最後一層抹茶漿倒入後，蒸十分鐘，拿出晾涼，輕輕一掰邊邊位置就可以輕鬆脫模了，然後切成你喜歡的形狀，開吃。抹茶椰汁千層馬蹄糕的做法
小技巧
1、抹茶粉可以不加哦，個人喜好！不加抹茶粉就用黃片糖，蒸出來的就是黃白千層糕啦！ 2、我用的馬蹄粉是洲星馬蹄粉，椰漿是高達牌的，牛奶是伊利純牛奶。椰漿也可以用椰汁代替，不過味道就沒有辣麼香濃啦！ 3、蒸每一層之前都要把粉攪拌均勻哦，以免粉沉澱了，影響成型。 4、因為第一層和最後一層都是抹茶漿，所以蒸的時候看著辦，留點最後一層的時候蒸。 5、高達牌的椰漿一瓶400克，倒出來會殘留一點再瓶子裡倒不出來，可以用純牛奶補滿400克。
