姜: 3-5片， 蒜苗: 一根， 蔥: 兩根， 紅綠辣椒: 適量， 料酒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 花甲: 半斤
1蔥姜蒜辣椒切絲
2熱鍋放油，不用太多
3姜―蔥蒜放入翻炒
4加入辣椒翻炒
5炒至配料岀香，加入花甲翻炒
6炒至花甲微微開口，加入料酒，喜歡生抽的也可以加一點
7炒至全部開口，出水，加入鹽，蔥蒜葉繼續翻炒
8小火收汁裝盤
