排骨: 300g， 姜: 5片， 蒜: 5顆， 白酒: 3-5ml， 白砂糖: 一匙， 小蔥蔥葉: 少許
1排骨泡水10分鐘，析出血水後瀝干，大火燒開水，倒入排骨淖水，30秒撈出空干，加入姜，蒜，白酒，白砂糖，攪拌，腌制10分鐘。
2白蘿蔔去皮滾刀切，紅蘿蔔一樣。
3加水燒開，下排骨和白蘿蔔，10分鐘後加紅蘿蔔，注意過程中不要放鹽。
4切小蔥少許，湯燉好後（約1.5h）加入小蔥和少許鹽，就可以喝了
