原料
豬骨（龍骨），切塊: 1斤， 白蘿蔔（長）: 一根， 鹹肉: 三片， 料酒: 少許
步驟
1燒開一鍋水，豬骨下鍋焯水，豬肉變白去血後取出。 鹹肉也下鍋過一過開水。
2一次性在湯鍋內加入足量水，我家的鍋約4-5升，我幾乎加滿了，大火燒開。
3加入豬骨和鹹肉，料酒，繼續大火燒開。 沸騰3分鐘後，改小火慢燉，此時可以撇沫。 小火燉湯半小時，儘量不再加水。
4此時，將蘿蔔洗凈，切1-2公分厚大圓片，薄了容易爛。 加入蘿蔔片，再慢燉半小時即可出鍋。
小技巧
因為家裡人平時口味相對清淡，我並沒有加鹽或味精調味，只是靠鹹肉很好地調出了食物原本的鮮味，非常好喝，推薦大家嘗試！ 對蘿蔔的軟硬程度有偏好的話，可以調整蘿蔔下鍋的時機，我們這樣煮出來的蘿蔔非常入味，入口很軟很輕，但是還沒爛，很符合我們的預期。
