原料
麵粉: 280g， 雞蛋: 2個， 奶粉: 50g， 玉米油: 50ml， 酵母: 2g， 泡打粉: 2g， 白糖: 2勺， 水: 適量(融化酵母)
步驟
1少量水加熱至35度，將酵母融入水中。雞蛋打勻，不用打發。
2將酵母水和其他原材料混合，留少許蛋液，用筷子或刮板拌勻，用手揉成麵糰，此時麵糰很軟。
3將烤盤內鋪上油紙或錫紙，將麵糰放入，用擀麵杖擀平，注意每個地方的厚度一樣，不要太薄，太薄就不是老式餅乾了。
4將剩餘蛋液塗抹在擀好的麵餅上。
5烤箱150度上下火預熱十分鐘，放入餅乾，加熱20分鐘。
小技巧
泡打粉不要多，多了會苦。
