原料
雞蛋: 5個，約200g， 冰凍鴨腳: 5個，約150g， 滷料: 約30g
步驟
1白水煮蛋，別太熟太老，最好是能剛成固體的時候起鍋。
2將蛋們撈出後迅速放入一碗冷水，降溫片刻。 剝殼，用水將碎蛋殼稍事沖洗。
3用刀在雞蛋上戳小口子，不要太密太深，普通大小雞蛋約8個口子。戳好後放在那待用。
4燒開一鍋水，鴨腳解凍後冷水沖洗，放入滾水緊一下，不可超過一分鐘。撈出放入空碗待用。
5重新一鍋冷水，到入滷料開中火。攪拌均勻後，放入剛才兩樣待用的食材。切記：一定要在這時持續攪拌約一分鐘防止粘鍋。
6蓋上蓋子，保持中火，約煮15到20分鐘（由食材多少而定）。中間看情況攪拌兩到三次。
7關火後燜5分鐘左右就好了~
小技巧
每次的水量以剛好沒過食材一點為宜。 2000g食材配100g滷料。 總之 如果喜歡味道重一點就加滷料，如果覺得咸了就加水，如果覺得鴨腳味道合適但是不夠軟，就加水多煮一會。
