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原料
草莓: 800g, 白砂糖: 50g, 冰糖: 適量, 檸檬: 半顆
步驟
1草莓用鹽水浸泡,15-20分鐘,沖洗乾淨
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2去蒂,切小塊,用糖腌制2-3小時,腌到草莓出水,我是每顆草莓切了八小塊,豎著兩刀,橫著一刀。
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3草莓和水一起倒進鍋里,小火熬啊熬,一邊熬一邊用鍋鏟擠壓草莓,熬到比較粘稠,把半顆檸檬用手擠汁進鍋里,注意檸檬籽不要掉到鍋里了,擠進檸檬汁後再攪拌一下就可以出鍋了。
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4熬好後晾涼出鍋,放冰箱冷藏,可以放半個月左右,我家寶寶一歲半,超愛吃。
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小技巧
檸檬可以榨汁備用,也可以到最後直接用手擠。