大米: 杯， 皮蛋: 個， 瘦肉: 克， 香油: 勺， 澱粉: 勺， 料酒: ， 鹽: ， 紅蘿蔔:
1大米放少量水加少於鹽、油泡30分鐘
2調比例1～1.5桶米兩人份 加水，電飯煲煮粥健開始。紅蘿蔔切片一起放入。
3瘦肉切片，冷水泡20分鐘，無血水後放適量鹽、雞精、料酒、澱粉腌制30分鐘。 皮蛋切粒。
4粥煲到一半時間是可以放皮蛋，待粥差不多熟時放瘦肉，最後加鹽調味即可。
