原料
大米: 165克， 水: 1500克， 鹽: 6克， 雞粉: 6克， 蔥: 一段， 姜: 一小塊， 皮蛋: ， 瘦肉:
步驟
1將大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中，加好水定時一個半小時煮好粥。
2蔥切成蔥花，姜切細絲放入煮好的粥中，加入鹽和雞粉攪勻，將粥盛入碗中，加入皮蛋和瘦肉絲。(放多放少看個人喜好，喜歡吃就多放些，不喜歡的就少放)。 我放的是火腿，感覺還是放燉的熟肉更好吃。
3我是用這個切蛋器切的皮蛋，特別好用。先將雞蛋豎著放在右邊切成瓣，別掰開橫著放在左邊切片處壓下，這樣就切出丁了。
小技巧
可以提前備出些瘦肉絲冷凍起來，這樣隨用隨取很方便。
