
原料
土豆: , 雞蛋: , 鹽: , 胡蘿蔔: , 孜然粉: , 白鬍椒粉: , 香腸:
步驟
1平底鍋燒熱,倒入少許油,將土豆片,香腸片,胡蘿蔔片放入鍋內

2煎好後,翻面

3上面撒上孜然粉、白鬍椒粉

4撒上少許鹽。(或者是將鹽加入蛋液中)

5將打散的蛋液倒入鍋內

6小火,加熱待蛋液凝固

7至四周微黃,輕輕翻面

8略燒30秒鐘

9將盤子蓋在鍋上,倒扣,即可

小技巧
1、土豆切片一定要薄,好入味也好熟。 2、土豆片和胡蘿蔔、香腸直接煎熟再放雞蛋,否則雞蛋會老,影響口感。 3、鹽少放,可以放蛋液中,也可以直接撒在土豆片上面。 4、胡蘿蔔切花,是為了更加美觀,沒有可省略。 5、煎蛋餅的時候要保持小火,這樣出來的雞蛋餅才會嫩。 6、煎蛋餅可以翻面,如果害怕翻面破損可以直接省略,略煎至表面凝固即可,雞蛋易熟。